Alimentos destinados a grupos específicos de población– Cursos de farmacia y veterinaria
200,00 € El precio original era: 200,00 €.150,00 €El precio actual es: 150,00 €.
En este curso de farmacia, veremos que el Reglamento 609/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 12 de junio de 2013, relativo a los alimentos destinados a los lactantes y niños de corta edad, los alimentos para usos médicos especiales y los sustitutivos de la dieta completa para el control de peso, actualiza la normativa a la vista de las dificultades que planteaba la definición de productos alimenticios destinados a una alimentación especial, que resultaba ser objeto de interpretaciones divergentes por parte de las autoridades nacionales, actualizando esta normativo a los retos de una mayor fluidez en el comercio intracomunitario de estos alimentos.
Esta armonización condujo al concepto de alimentos destinados a grupos específicos de población, que sería objeto de normativa específica para una mejor regulación que permitiera su seguimiento y control por las autoridades sanitarias. El resto de alimentos quedaba cubierto por la normativa transversal de la Unión Europea, como como el Reglamento UE 1169/201, sobre información alimentaria facilitada al consumidor o el Reglamento 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos.
Por desgracia es frecuente la extralimitación de las propiedades de muchos alimentos y tanto su información como su publicidad no están acordes con sus propiedades nutritivas. La comercialización de alimentos con características funcionales o con alguna cualidad intrínseca, supuestamente por encima de cualquier otro alimento convencional, debe ser leal y conforme a la normativa, sin crear confusión entre los consumidores, ni atribuirse propiedades de las que carece, o que tienen todos los alimentos de su clase.
En este curso vamos a actualizar los requisitos de nutrición que necesitan las personas sanas, junto con los grupos de alimentos y sus características. A partir de ahí nos vamos a adentrar en los requisitos y los límites que debe tener la información facilitada al consumidor, incluyendo la información y publicidad que pueden ofertar los alimentos funcionales, en función de las particularidades de los nutrientes que contiene o de las alegaciones a las propiedades saludables que hayan conseguido demostrar de manera científica.
Ante una exposición continua de información relativa a las bondades funcionales de algunos alimentos, anunciados en medios de gran difusión, se hace necesaria la formación en los requisitos legales de estos productos, así como profundizar en su conocimiento.
Es preciso que los profesionales sanitarios a los que se destina esta actividad conozcan que existen alimentos que requieren autorización para su comercialización y cuál es su procedimiento, para poder aplicar estos conocimientos en la divulgación e información a los usuarios de los servicios de salud y estar capacitados de resolver dudas de los ciudadanos. Esto adquiere una especial dimensión en los alimentos modificados genéticamente y los nuevos alimentos, entendiendo como tal aquellos que nunca antes se habían comercializado en la Unión europea.
